Wochenend-Rezept – Gnocchi-Gratin

Wahrscheinlich kennt ihr das auch, improvisierte Gerichte, die aus dem Bauch heraus gekocht werden sind oft die besten. Genauso habe ich das Gnocchi-Gratin gekocht, aber klugerweise dabei auf einem Zettel notiert wie viel ich von was benutzt habe, damit ich es auch noch mal nachkochen kann. Manchmal ärgert es mich nämlich, wenn ich etwas Leckeres […]

Wochenend-Rezept – Mac and Blumenkohl

Heute gibt es wieder ein Rezept aus der Kategorie „nicht schön, aber lecker“ ohne viel Chichi und schnell gekocht. Bisher gab es bei uns immer die klassische Mac and Cheese Variante, aber dieser Auflauf hat auf jeden Fall die Chance genauso oft auf den Tisch zu kommen. Zutaten: 250 g Nudeln (z.B. Röhrchen oder Ellbogen-Makkaroni […]

Wochenend-Rezept – überbackene Ofenkartoffeln mit Gemüse

Mal wieder ein nicht sooo wahnsinnig fotogenes Gericht, dafür aber um so leckerer. Das Innere der Kartoffel ist schön weich gegart, während die Schale durch das erste Backen schön braun und etwas fester ist. Und die Soße finde ich so gut, dass es sie hier mittlerweile auch zu anderen Sachen als Beilage gibt. Aber genug […]

Wochenend-Rezept – Erbsen-Kartoffel-Suppe mit Minze

Vor zwei Wochen haben wir meine Cousine in Dordrecht besucht, um mit ihr und ein paar Freunden ihren Geburtstag nach zu feiern. Abends hat sie sehr lecker für uns gekocht und besonders gut gefallen hat mir die Erbsen-Kartoffel-Suppe, die durch die Minze so schön frisch schmeckt. Ich hatte Glück, denn meine Cousine hat mir das […]

Wochenend-Rezept – Blumenkohlcremesuppe mit Nussbröseln

Herbstzeit ist für mich Suppenzeit und deshalb gibt es heute das Rezept für eine leckere Blumenkohlcremesuppe, die schön von Innen wärmt, während der Regen an die Fensterscheiben prasselt. Zutaten für 4 Personen ca. 650 g Blumenkohl 150 g Crème fraîche 1 Bio Zitrone 1 L Gemüsebrühe 2 Scheiben Toastbrot 50 g gemahlene Haselnüsse 3 El […]

Wochenend-Rezept – Zitronen-Rotbarschfilet-Päckchen

Wie versprochen, verrate ich euch diese Woche ein Fisch-Rezept, das prima zu der vegetarischen Gemüse-Paella von letzter Woche passt. Der Fisch wird im Backpapier-Päckchen im Backofen gegart und bleibt daher schön saftig. Zutaten für 4 Personen 4 Rotbarschfilets ohne Haut 4 Fleischtomaten 1 Bund Lauchziebeln 3 Bio Zitronen 1 Bund Thymian Olivenöl Salz, Peffer Backpapier […]

Wochenend-Rezept – vegetarische Gemüse-Paella

Das Rezept, das ich heute mit euch teile, kommt seit Anfang des Jahres regelmäßig bei uns auf den Tisch und entlockte dem Caballero sogar folgendes Kompliment „Das ist das Leckerste, was du jemals gekocht hast.“ Ok, es bleibt die Frage ob ich sonst einfach sehr schlecht koche…aber nein, ich nehme das wirklich als Kompliment. Wir […]

Wochenend-Rezept – Zitronen-Nudeln

Die Zitronen-Nudeln sind das perfekte Rezept für alle Zitronen-Fans mit wenig Zeit. Mit wenigen Zutaten blitzschnell gemacht und super lecker. Zutaten für 1 – 2 Portionen (je nach Hunger) 200 g Nudeln (z.B. Tagliatelle) 50 g Butter 1 Zitrone (Schale muss zum Verzehr geeignet sein) frischer Basilikum Parmesan Salz und Pfeffer Zunächst die Nudeln nach […]

Wochenend-Rezept – Pilzrisotto

Wenn der Regen an die Scheiben prasselt und es den ganzen Tag nicht richtig hell werden will, dann mag ich am liebsten Gerichte, die mich so richtig schön von Innen wärmen. Das Pilzrisotto gehört auf jeden Fall zu diesen Gerichten. Vor allem kann man eine kleinen Schüssel mit dampfendem Risotto auch super auf dem Sofa, […]

Wochenend-Rezept – Kartoffel-Kokos-Suppe mit Zuckerschoten und Champignons

Draußen ist es grau, kalt und nass, genau der richtige Zeitpunkt für die Kartoffel-Kokos-Suppe. Eine warme Suppe tut immer gut und diese ist mit Kurkuma, Kokos und Ingwer absolutes Soul Food. Und dazu auch noch ein Genuss für die Augen, dank Kurkuma und den grünen Zuckerschoten als Kontrast, ist die Kartoffel-Kokos-Suppe alles Andere als grau. […]