Heute gibt es mal was für alle Low-Carb-Freunde. Dazu werde ich wohl niemals gehören – schon allein deshalb, weil ich Brot in jeglicher Form und Farbe sehr liebe – aber bei einer Pizza mit Blumenkohl-Boden bin ich dabei. Dank dem vielen Käse ist die Pizza wahrscheinlich auch nicht so wirklich figurfreundlich, aber auf jeden Fall […]
Hauptgerichte
Wochenend-Rezept – Maccheroni mit Schinken und Ei
Ich weiß gar nicht wie oft ich Maccheroni mit Schinken und Ei schon gegessen habe, dieses Gericht ist eine ganz große Kindheitserinnerung. Aber ich habe es heute tatsächlich zum ersten Mal selbst gekocht. Auch wenn es eigentlich ganz simpel ist, habe ich erstmal meine Mama angerufen, um es auch wirklich genauso zu machen, wie ich […]
Wochenend-Rezept – Pastinaken-Süßkartoffel-Reibekuchen
Auch wenn es grade scheinbar eine Pastinaken-Krise gibt (ich habe zwei Stunden gebraucht, um welche zu bekommen), will ich euch dieses leckere Rezept nicht vorenthalten. Ich bin ein riesen Fan der stinknormalen Kartoffelpuffer, aber ab und zu brauch ich auch mal eine kleine Abwechslung. Da die Pastinaken-Süßkartoffel-Reibekuchen schon selbst eher süßlich schmecken, mag ich sie […]
Wochenend-Rezept – One-Pot-Pasta mit Brokkoli und Champignons
Ich weiß, für einige von euch ist die One-Pot-Pasta schon ein alter Hut und sie stand auch schon lange auf meiner unbedingt-mal-kochen-Liste, aber erst Anfang der Woche habe ich meine erste One-Pot-Pasta gekocht. Das Anfänger-Modell bzw. den Klassiker mit Tomaten und Basilikum. Ich fand das Ergebnis so gut, dass ich direkt Lust hatte neue Varianten […]
Wochenend-Rezept – Pilz-Pfanne mit Bandnudeln
Ich hoffe ihr hattet schöne Ostertage. Ich habe mir über Ostern eine kleine Internet-Auszeit gegönnt, aber diese Woche geht es mit dem Wochenend-Rezept weiter. Diesmal mit einem ganz schnell gekochtem Leckerbissen… Zutaten für 2 Personen: 800g Champignons 2 Schalotten 1 El Butter 150 ml Gemüsebrühe 400 ml Sahne 2 El gehackte Petersilie 400 g Bandnudeln […]
Wochenend-Rezept – Masoor Dal mit Naan-Brot
Da sich die Sonne erstmal wieder verabschiedet hat und der Frühling wohl doch noch auf sich warten lässt, habe ich heute ein Rezept, dass zumindest von innen wärmt. Dank der orientalischen Gewürze für mich absolutes Soul-Food. Meist isst man Masoor Dal zu Reis, aber ich mag den Rote-Linsen-Eintopf am liebsten als Hauptgericht mit Naan-Brot als […]
Wochenend-Rezept – Ratatouille mit Rosmarin-Kartoffeln
Dieses mal gibt es fürs Wochenende ein Rezept, das nach Sommer schmeckt. Ich hatte Anfang der Woche sogar das Glück dieses mediterrane Gericht auf meinem Balkon in der Sonne genießen zu können. Jetzt ist die Sonne zwar erstmal wieder hinter dicken Wolken verschwunden, aber vielleicht könnt ihr euch am Wochenende mit dem Ratatouille ja noch […]
Wochenend-Rezept – Kohlrabi Cordon Bleu mit Pastinaken-Porree-Püree
Heute gibt es einen Fleisch-Klassiker als vegetarischen Version, Cordon Bleu. Und ich muss gestehen, mir schmeckts besser als die fleischige Variante. Die Hauptsache ist für mich, dass warmer Käse zwischen den Schichten hervor quillt. Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen und dabei komm ich jetzt erst zum Rezept… Zutaten für zwei Personen: […]
Wochenend-Rezept – Paprika Pasta mit Petersilie-Kartoffel-Croûtons
Endlich wieder Freitag, Zeit den Einkaufszettel für den Wochenendeinkauf zu schreiben. Wenn ihr Lust auf Nudeln mit Paprikasoße und Kartoffel-Croûtons habt, dann müssen diese Zutaten mit auf die Einkaufsliste: (für ca. 4 Personen) 2 Zwiebeln 3 rote Paprikaschoten Öl 2 El Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 1/2 Bund Thymian Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß) 500 g Nudeln […]
Wochenend-Rezept – Kartoffel-Mangold-Frikadellen mit Mozzarella-Gemüse
Wie letzten Freitag versprochen, gibt es auch diese Woche wieder ein Rezept, das ihr vielleicht am Wochenende nachkochen könnt. Und da es für mich Sonntags nicht immer ein Braten bzw. Fleisch sind muss, sind die Frikadellen rein vegetarisch.