Wochenend-Rezept – Erbsen-Kartoffel-Suppe mit Minze

Vor zwei Wochen haben wir meine Cousine in Dordrecht besucht, um mit ihr und ein paar Freunden ihren Geburtstag nach zu feiern. Abends hat sie sehr lecker für uns gekocht und besonders gut gefallen hat mir die Erbsen-Kartoffel-Suppe, die durch die Minze so schön frisch schmeckt. Ich hatte Glück, denn meine Cousine hat mir das […]

Wochenend-Rezept – Blumenkohlcremesuppe mit Nussbröseln

Herbstzeit ist für mich Suppenzeit und deshalb gibt es heute das Rezept für eine leckere Blumenkohlcremesuppe, die schön von Innen wärmt, während der Regen an die Fensterscheiben prasselt. Zutaten für 4 Personen ca. 650 g Blumenkohl 150 g Crème fraîche 1 Bio Zitrone 1 L Gemüsebrühe 2 Scheiben Toastbrot 50 g gemahlene Haselnüsse 3 El […]

Wochenend-Rezept – Fladenbrot

Letztes Jahr am 2. Weihnachtstag haben wir eine neue Tradition eingeführt. Eigentlich habe ich immer gemeinsam mit meinem Cousin und meiner Cousine in der Küche meiner Tante und meinem Onkel für die Familie gekocht. Aber dadurch haben wir natürlich viel Zeit in der Küche verbracht, was eigentlich zu schade ist, da wir es auf Grund […]

Wochenend-Rezept – Kartoffel-Kokos-Suppe mit Zuckerschoten und Champignons

Draußen ist es grau, kalt und nass, genau der richtige Zeitpunkt für die Kartoffel-Kokos-Suppe. Eine warme Suppe tut immer gut und diese ist mit Kurkuma, Kokos und Ingwer absolutes Soul Food. Und dazu auch noch ein Genuss für die Augen, dank Kurkuma und den grünen Zuckerschoten als Kontrast, ist die Kartoffel-Kokos-Suppe alles Andere als grau. […]

Wochenend-Rezept – Vichyssoise

Yippie der Sommer ist zurück! Und weil es so schön heiß ist, habe ich ein Rezept für euch, bei dem man nicht lange am Herd schwitzen muss. Und das Beste, die französische Kartoffel-Lauch-Suppe wird kalt gegessen. Für mich bei dem Wetter genau das Richtige. Zutaten: 1 Stange Porree 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe […]

Süßkartoffelsuppe vegetarisch oder mit Hackbällchen

Vielleicht habt ihr sie ja schon bei meinen 12 von 12 im November gesehen, meine super leckere und schnell gemachte Süßkartoffelsuppe. Aus nur zwei großen Süßkartoffeln kann man einen großen Topf Suppe kochen.  Dazu die Süßkartoffeln in Stücke schneiden, in einem Topf kurz in Margarine anschwitzen und dann mit Gemüsebrühe ablöschen, sodass alle Süßkartoffeln mit […]