Wochenend-Rezept – Zitronen-Nudeln

Die Zitronen-Nudeln sind das perfekte Rezept für alle Zitronen-Fans mit wenig Zeit. Mit wenigen Zutaten blitzschnell gemacht und super lecker. Zutaten für 1 – 2 Portionen (je nach Hunger) 200 g Nudeln (z.B. Tagliatelle) 50 g Butter 1 Zitrone (Schale muss zum Verzehr geeignet sein) frischer Basilikum Parmesan Salz und Pfeffer Zunächst die Nudeln nach […]

Wochenend-Rezept – Fladenbrot

Letztes Jahr am 2. Weihnachtstag haben wir eine neue Tradition eingeführt. Eigentlich habe ich immer gemeinsam mit meinem Cousin und meiner Cousine in der Küche meiner Tante und meinem Onkel für die Familie gekocht. Aber dadurch haben wir natürlich viel Zeit in der Küche verbracht, was eigentlich zu schade ist, da wir es auf Grund […]

Wochenend-Rezept – Kartoffel-Kokos-Suppe mit Zuckerschoten und Champignons

Draußen ist es grau, kalt und nass, genau der richtige Zeitpunkt für die Kartoffel-Kokos-Suppe. Eine warme Suppe tut immer gut und diese ist mit Kurkuma, Kokos und Ingwer absolutes Soul Food. Und dazu auch noch ein Genuss für die Augen, dank Kurkuma und den grünen Zuckerschoten als Kontrast, ist die Kartoffel-Kokos-Suppe alles Andere als grau. […]

Wochenend-Rezept – Bulgur-Frikadellen

Zutaten 1 Stange Porree 3 Schalotten 100 g Bulgur 1 El Tomatenmark 150 ml Gemüsebrühe 30 g Parmesan 30 g Paniermehl 1 Ei 1 Zitrone glatte Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer Zuerst den Porree putzen und in feine Ringe schneiden und auch die Schalotten in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten […]

Wochenend-Rezept – Reiskuchen

Kuchen muss nicht immer süß sein, diese herzhafte Variante stand letzten Sonntag bei uns auf dem Tisch und hat mich mit seiner goldbraun gebackenen Mozzarellaschicht überzeugt. Zutaten: 2 Auberginen 2 Stangen Porree 2 große Tomaten 200 g brauner Reis 250 g Mozzarella 5 Filo-Teigblätter (Kühlregal) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 4 Zweige Rosmarin 600 ml Gemüsebrühe […]

Wochenend-Rezept – Tortiglioni mit Mediterranem Gemüse

Letztes Wochenende gab es bei uns diese leckere mediterrane Pasta zum Mittagessen. Es sollte schnell gehen, aber ich wollte trotzdem was ordentliches essen. Für das mediterrane Gemüse muss man zwar ein bisschen schnippeln, aber der Rest geht dann ganz flott und einfach. Dadurch, dass das Gemüse angebraten wird und so viele frische Kräuter mitgekocht werden, […]