Wochenend-Rezept – One-Pot-Pasta mit Brokkoli und Champignons

Ich weiß, für einige von euch ist die One-Pot-Pasta schon ein alter Hut und sie stand auch schon lange auf meiner unbedingt-mal-kochen-Liste, aber erst Anfang der Woche habe ich meine erste One-Pot-Pasta gekocht. Das Anfänger-Modell bzw. den Klassiker mit Tomaten und Basilikum. Ich fand das Ergebnis so gut, dass ich direkt Lust hatte neue Varianten auszuprobieren. Damit es dem Caballero auch schmeckt habe ich mal mit seinem Lieblingsgemüse angefangen. Das Ergebnis konnte sich nicht nur sehen, sondern auch essen lassen…

…daher jetzt hier das Rezept zum Nachkochen:

Zutaten für 2-3 Personen

400 g Tagliatelle
1 Liter Wasser
450 g Tomaten
500 g Brokkoli
200 g Champignons
1 Zwiebel
3 El Olivenöl
1 1/2 Tl Salz
Pfeffer
Parmesan

Die Zubereitung ist wirklich super einfach:
Die Tomaten waschen und würfeln, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen und die Zwiebel fein würfeln.
Zuerst die Tagliatelle in einen großen Topf geben, darauf das Gemüse, Olivenöl, die Gewürze und das Wasser verteilen.

Alles zum Kochen bringen und die ganze Zeit unter Rühren kochen lassen, bis die Nudeln gar sind und aus dem Wasser und den Zutaten eine cremige Soße geworden ist.
(Bei den Tagliatelle-Nestern wartet man am besten mit dem Rühren einen kleinen Moment, bis die Nudeln schon etwas weicher geworden sind und sich die Nester lösen, da sie sonst brechen.)

Und schwupp di wupp habt ihr ein leckeres Pasta-Gericht auf eurem Teller, noch ein bisschen Parmesan darüber reiben und genießen.

Guten Appetit!