Heute gibt es das Rezept für die super leckeren kleinen Dinkel-Brötchen, die Außen schön knusprig und Innen ganz fluffig sind. Und schnell gemacht sind sie auch noch. Da der Teig etwas flüssiger ist, werden die Brötchen in Muffin-Formen gebacken und bekommen dadurch ihre niedliche Größe. Für 12 Brötchen mischt man… 350 g Dinkelmehl 150 g […]
Brot
Wochenend-Rezept – Dinkel-Toastbrot
Zu Weihnachten haben der Caballero und ich einen neuen Sandwichtoaster bekommen und seit dem läuft das Gerät heiß. Auch wenn ich das normale selbstgebackene Toastbrot wirklich gerne mag, wollte ich mal was neues ausprobieren und dabei ist dieses leckere Dinkel-Toastbrot entstanden. Zutaten: 80g Butter 375g Dinkelmehl 375g Vollkorn-Dinkelmehl 2 Tütchen Trockenhefe (ca. 12g) 450 ml […]
Wochenend-Rezept – Champignon-Gorgonzola-Bruschetta
Diese Woche gibt es wieder ein herzhaftes Rezept. Die Champignon-Gorgonzola-Bruschetta sind ein prima Snack für einen gemütlichen Filmabend, schmecken aber auch gut zu Salat als Vorspeise und auch sonst gehen sie irgendwie immer. Nur sonderlich fotogen finde ich sie leider nicht. Für ein Blech braucht man: 5-7 Scheiben Graubrot 400 g Champignons 100 g Gorgonzola […]
Wochenend-Rezept – Fladenbrot
Letztes Jahr am 2. Weihnachtstag haben wir eine neue Tradition eingeführt. Eigentlich habe ich immer gemeinsam mit meinem Cousin und meiner Cousine in der Küche meiner Tante und meinem Onkel für die Familie gekocht. Aber dadurch haben wir natürlich viel Zeit in der Küche verbracht, was eigentlich zu schade ist, da wir es auf Grund […]
Selbstgebackenes Toastbrot ohne Zucker
Heute Morgen gab es zum Frühstück super leckere Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Fräulein Ordnung. Gestern Abend angerührt, mussten sie heute Morgen nur noch geformt und gebacken werden. Unter der Woche ist mein selbstgebackenes Toastbrot mein absoluter Favorit. Im Gegensatz zu den meisten Toastbroten aus dem Supermarkt kommt es ganz ohne Zucker aus und ist […]