Wochenend-Rezept – schnelle Dinkel-Brötchen

By on Februar 24, 2017

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Heute gibt es das Rezept für die super leckeren kleinen Dinkel-Brötchen, die Außen schön knusprig und Innen ganz fluffig sind. Und schnell gemacht sind sie auch noch. Da der Teig etwas flüssiger ist, werden die Brötchen in Muffin-Formen gebacken und bekommen dadurch ihre niedliche Größe.

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Für 12 Brötchen mischt man…
350 g Dinkelmehl
150 g feine Haferflocken
1 Tütchen Trockenhefe
1 1/2 Tl Salz
und eine geriebene Möhre
mit 500 ml Wasser. Das Ganze mit einen Löffel verrühren, bis es keine trockenen Stellen mehr gibt und…

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…in den Muffin-Förmchen verteilen.

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Je nach Geschmack kann man dann noch ein paar Körner oder Sesam auf dem Teig verteilen. Ich mag die Dinkel-Brötchen gerne mit Sonnenblumenkernen.

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Das Muffin-Blech stelle ich dann schon mal in den Backofen und lasse den Teig da noch ca. eine Viertelstunde gehen, bevor ich die Dinkel-Brötchen bei 200 °C für 20 bis 30 Minuten goldbraun backe.

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Ich liebe die Brötchen zum Frühstück genauso wie zum Abendbrot und natürlich auch zwischendurch und dank ihrer Größe kann man sie auch prima bei einer Party als Snack beim Buffet servieren.

Viel Spaß beim Backen und ein schönes Wochenende.
Lieben Gruß
Sarah

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