Als ich letztens beim Einkaufen in der Obst- und Gemüseabteilung Maronen entdeckt habe, musste ich einfach ein Netz mitnehmen. Nicht, weil ich gerne geröstete Maronen esse (nein, ganz im Gegenteil), sondern weil der Selbermacher in mir aufschrie. Der Caballero liebt geröstete Maronen und muss immer bis zum Weihnachtsmarkt warten, um welche zu bekommen, weil ich […]
Vegetarisch
Süßkartoffelsuppe vegetarisch oder mit Hackbällchen
Vielleicht habt ihr sie ja schon bei meinen 12 von 12 im November gesehen, meine super leckere und schnell gemachte Süßkartoffelsuppe. Aus nur zwei großen Süßkartoffeln kann man einen großen Topf Suppe kochen. Dazu die Süßkartoffeln in Stücke schneiden, in einem Topf kurz in Margarine anschwitzen und dann mit Gemüsebrühe ablöschen, sodass alle Süßkartoffeln mit […]
Frittierte Kochbananen mit Guacamole
Vor ein paar Jahren hat mir mein Cousin beim gemeinsamen Weihnachtskochen dieses super leckere Rezept gezeigt und ich mich zum Kochbananen-Fan gemacht. Ihr braucht nur 3 Zutaten: Kochbananen, Öl und Salz Kochbananen bekommt man mittlerweile nicht mehr nur in gut sortierten Obst- und Gemüseläden, sondern auch in den meisten größeren Supermärkten. Das Guacamole Rezept habe […]
Gefüllte Paprika für Vegetarier
Bis vor ein paar Jahren gehörte für mich in eine gefüllte Paprika ordentlich Hackfleisch. Wenn man aber mit einem Vegetarier Bett und Esstisch teilt, dann muss man sich was Anderes einfallen lassen. Die Hackfleisch-Alternative ist in diesem Fall Bulgur. Und wenn der Caballero sich mal wieder gefüllte Paprika wünscht, dann läuft auch mir bei dem Gedanken […]
Kräuter selber trocknen
Der Oregano Strauch auf meinem Balkon wächst und wächst und wächst und verdrängt immer mehr meinen Basilikum. Heute Morgen konnte ich dann nicht anders als dem Oregano mit der Schere zu Leibe zu rücken. Da es aber viel zu schade wäre die abgeschnittenen Stängel wegzuwerfen, habe ich beschlossen sie zu trocknen. Zuerst müssen die Oregano Zweige […]
Grill-Reste-Pilzpfanne mit Reis
Wenn wir grillen, gehört auch immer jede Menge Gemüse auf den Grill. Nach unserem kleinen gemütlichen Grillabend am Sonntag sind aber dieses Mal zu viele Champignons übrig geblieben, die nach einer neuen Bestimmung suchten. Heute Mittag habe ich mir aus diesen Pilzen, ein paar Paprika-Resten, einer Zwiebel und einem Klecks Tsatsiki eine leckere Pilzpfanne gekocht. […]
Vegetarische Spätzle-Muffins
Sonntag, das heißt für mich immer Zeit, um in der Küche ganz in Ruhe zu schnippeln, zu brutzeln und vor allem Zeit, um mal wieder was Neues auszuprobieren. Ständig machen mir andere Blogger mit ihren tollen Rezepten und Bildern den Mund wässrig und es gibt gar nicht genug Zeit, um alles nachzukochen. Aber heute konnte […]
Möhrenkuchen ohne Zucker
Vor einiger Zeit habe ich das Blog von Katharinaentdeckt, die Zucker von ihrem Speiseplan verbannt hat. Ihre Gründe und die ganze Idee dahinter hat mich überzeugt und mir so gut gefallen, dass ich seitdem auch versuche mich (möglichst) zuckerfrei zu ernähren. So ganz ohne Zucker kann ich aber manchmal leider doch nicht. Aber dieser Möhrenkuchen kanns,… […]
Schnell und lecker – gefüllte Omelett-Rolle
Zutaten Eier (je 2 pro Rolle) Mineralwasser Salz und Pfeffer Geriebener Parmesankäse Champignons Paprika Lauchzwiebeln Paprika-Peperoni Brunch Sahne 2 Eier mit 2 El Mineralwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine mittelgroße Pfanne (Ø ca. 20 cm) erhitzen, etwas Margarine schmelzen lassen und die Ei-Wasser-Mischung hineingeben. 2 Tl Parmesan auf das Ei streuen und […]
Backe lieber ungewöhnlich – Die Geschichte der Weihnachtsschnecke
Eigentlich backe ich am liebsten die ganz gewöhnlichen Plätzchen ohne viel Schnickschnack und 1000 Zutaten, aber unsere gewöhnlichen Weihnachtsplätzchen haben seit letzem Jahr eine ungewöhnliche Form. Da wir in der Adventszeit umgezogen sind, waren natürlich alle Plätzchenausstecher in den Tiefen der vielen Umzugskartons verschollen. Alle Plätzchenausstecher? Nein! Einige wenige in Tierform hatten den Weg in […]