Wochenend-Rezept – Kinderschokolade-Torte

Diese Woche gibt es mal ein süßes Wochenend-Rezept. Die Kinderschokoladen Torte habe ich dieses Jahr zum 30. Geburtstag vom Caballero gebacken. Ich hatte ein wenig Sorge, dass die Torte entweder zu süß sein oder gar nicht wirklich nach Kinderschokolade schmecken würde. Aber beides war nicht der Fall, die Torte schmeckt richtig schön nach Kinderschokolade (kein Wunder, sind ja auch 600 g drin plus ein paar Riegeln zur Verzierung) und ist zwar sehr mächtig aber nicht zu süß.

Zutaten:
Für den Boden
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Eier
150 g Mehl
1 Tl (gestrichen) Backpulver
3 El Kakaopulver
150 g Kinderschokolade

Für die Füllung
800 ml Sahne
4 Pck. Sahnesteif
4 Pck. Vanillezucker
250 g Kinderschokolade
100 g gehackte Kinderschokolade
6 El Nutella

Für die Glasur und Dekoration
5 El Sahne
100 g Kinderschokolade
100 g Kinderschokolade zum Dekorieren

In einem Topf im Wasserbad 150 g Kinderschokolade für den Teig und in einem anderen Topf im Wasserbad 250 g Kinderschokolade für die Füllung schmelzen und etwas abkühlen lassen.

4 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und 75 g Zucker unterrühren.
In einer anderen Schüssel Butter, den restlichen Zucker, Vanillezucker und den Kakao cremig rühren. Zwei Eier und die Eigelbe dazugeben.

Dann die 150 g geschmolzene Kinderschokolade unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Zuletzt den Eischnee unter den Teig heben.
Eine Springform fetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen. Anschließend den Boden abkühlen lassen und mit einem großen Messer längst in zwei Böden schneiden.

Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die 250 g geschmolzene Kinderschokolade unterrühren. Die Schokolade sollte auf jeden Fall schon abgekühlt sein, sonst wird die Sahne zu flüssig.

Zuletzt die gehackte Kinderschokolade unterheben.

Die Innenseiten der Böden vorsichtig mit Nutella bestreichen. Die Kinderschokoladensahne auf den unteren Boden geben und den zweiten Boden darauf legen.

Für die Glasur noch einmal 100 g Kinderschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. 5 EL Sahne unter die geschmolzene Kinderschokolade geben und damit die Oberseite der Torte bestreichen. Anschließend die Torte am besten einen Moment in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur schneller fest wird und nicht so zerläuft.
Zu guter Letzt die Torte nach Lust und Laune mit Sahne und Kinderschokolade dekorieren.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Sarah